| Titre : | Tous les goûts sont dans votre nature ! (2008) |
| Auteurs : | Estelle Couvercelle, Auteur ; Elise Tillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Clés de l'actualité (771, 09/10/2008) |
| Article en page(s) : | p.8-9 |
| Note générale | crédits CDI 2008 / |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2000- [UNESCO] Aliment [UNESCO] perception gustative [UNESCO] sens du goût |
| Résumé : | A l'occasion de la Semaine du goût, en France en 2008, dossier consacré à la formation du goût alimentaire : explications sur l'attrait naturel de la nourriture de type fast-food, la nécessité d'une éducation au goût pour y remédier. Témoignages d'adolescents. Encadré : la cuisine moléculaire. |
| Note de contenu | Bibliographie, webographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Année de péremption : | 2013 |
| Ancien numéro de notice : | MF0812011209175 |