| Titre : | Quand la chimie s'invite en cuisine (2023) |
| Auteurs : | Annalisa Plaitano, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (258, avril 2023) |
| Article en page(s) : | p. 28-33 |
| Descripteurs |
[UNESCO] préparation des repas |
| Mots-clés : | chimie |
| Résumé : | Cet article présente les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans la cuisine. |
| Niveau : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12415 | PER | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |